Estructuras de las proteínas

En las proteínas podemos encontrar cuatro niveles estructurales:

• Estructura primaria: Secuencia lineal de aminoacidos que se encuentran unidos por enlaces peptidicos.
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• Estructura secundaria: Este nivel alude a la conformacion espacial que pueden adoptar los aminoacidos que se encuentran unidos por enlaces peptidicos en la cadena de aminoacidos. En la actualidad se reconocendos tipos de estructura secundaria; la helice alfa y la hoja o sabana beta.
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• Estructura terciaria: Los aminoacidos que se encuentran cercanos en la cadena literal pueden interactuar tambien lo pueden hacer los que se encuentran lejanos en la cadena, conformando asi el nivel de estructura terciaria. Esto permitiria que las proteinas adopten una forma globular o fibrilar (de fibra).
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• Estructura cauternaria: Algunas proteínas estan formadas por mas de una cadena polipeptidica. Cuando eso ocurre, las diferentes cadenas interactuan, entre si, plegándose y ordenándose en una cierta forma tridimensional, lo que les da su funcionalidad. Di esta estructura se daña, la proteína pierde parcial o totalmente su función.
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